Le POKE BOWL se prépare habituellement avec du poisson cru et des ingrédients coupés en cubes, le tout servi sur du riz. Cette version est une interprétation libre de ce classique hawaïen !
PRÉPARATION : 15 minutes • CUISSON : 10 minutes
INGRÉDIENTS
270 g (1 1/2 tasse) de riz au jasmin ou basmati
2 boîtes de 85 g chacune de thon émietté dans l’huile, égoutté (donne 145 g)
2 avocats, en tranches
1 mangue, en tranches
Garnitures facultatives : sauce wafu, oignons verts, graines de sésame grillées ou arachides grillées concassées.
PRÉPARATION
Cuire le riz selon les indications inscrites sur l’emballage.
Dans les bols de service, répartir le riz, le thon et les tranches d’avocats et de mangue.
Verser un filet de sauce wafu, puis garnir d’oignons verts et de graines de sésame. Poivrer au goût.
VARIANTE
N’hésitez pas à utiliser différentes saveurs de thon en conserve. Celles à saveur teriyaki ou aux arachides sont excellentes dans ce poke bowl. Si vous avez un reste de saumon froid, ce sera divin !
À SAVOIR
La sauce wafu se trouve au supermarché dans la section des sushis et des produits asiatiques.
Recette tirée du livre Food Prep pour repas improvisés, de Jessika Langlois, publié aux éditions Modus Vivendi.