4 portions • PRÉPARATION : 10 minutes
INGRÉDIENTS
2 grosses oranges sans pépins
80 ml (1/3 de tasse) de miel liquide
2c. à soupe de pistaches non salées, hachées
PRÉPARATION
Couper une fine tranche aux deux extrémités de chaque orange, puis placer ces dernières sur leurs bases pour les stabiliser. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirer l’écorce en contournant le fruit afin de prélever également la membrane blanche. Retirer les pépins au besoin.
Couper les oranges en tranches, puis les répartir dans des plats à dessert. Réserver.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole, puis retirer du feu. Déposer le pot de miel dans la casserole. Laisser reposer pour réchauffer le miel jusqu’à ce qu’il ait une belle consistance liquide. Verser environ 1 ½ c. à soupe de miel chaud sur chaque portion d’oranges et garnir de pistaches.
TRUC DE CUISINE
En mettant le pot de miel dans l’eau bouillante, on peut liquéfier un miel cristallisé en le laissant reposer quelques heures dans la casserole. Les cristaux ne devraient pas se reformer avant quelques mois. Il n’est pas recommandé de liquéfier le miel au micro-ondes, car il se cristallisera de nouveau très rapidement en plus de perdre une bonne partie de ses propriétés nutritives.
