Oser cuisiner – Régime méditerranéen
Le plaisir de manger santé
Ce produit peut être précommandé et sera livré dès sa mise en marché: 12/03/2025
21,95 $
Osez cuisiner pour bien manger
Le régime méditerranéen vous interpelle ? Grâce à ce livre, sachez quoi manger et cuisinez – c’est facile – pour prendre le contrôle de votre alimentation et de votre santé. Découvrez 53 recettes.
Le régime méditerranéen, reconnu par l’UNESCO depuis 2013, est recommandé en prévention des maladies cardiovasculaires, pulmonaires et neurodégénératives (ex. Alzheimer), du diabète, de plusieurs cancers et de l’insuffisance rénale. Il favorise aussi une meilleure gestion du poids.
Cuisinez vous-même vos repas : c’est facile. Osez préparer de délicieuses recettes rapides : minestrone, moussaka, salade de couscous au poulet épicé et aux figues, chili de veau au cumin, pouding au riz à l’anis, mousse aux fraises.
Grâce à ce guide:
- améliorez votre état de santé, réduisez les risques de maladie et augmentez votre longévité;
- profitez de recommandations claires pour bénéficier d’une alimentation saine et équilibrée;
- planifiez vos repas et vos collations grâce aux menus quotidiens variés.
Tout est dans votre assiette !
Linguines aux fruits de mer et à la roquette
8portions • PRÉPARATION : 20 minutes • CUISSON : 15 minutes
INGRÉDIENTS
510 g (17 oz) de linguines sèches de blé entier
340 g (12 oz) de crevettes crues, décortiquées et déveinées
340 g (12 oz) de pétoncles
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe de thym frais
Le zeste de citron
Le jus de 2 citrons
120 g (6 tasses) de roquette
8 c. à soupe de copeaux de parmesan facultatif)
Poivre du moulin
Pour la salade d’accompagnement
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 grosse tomate jaune, en tranches
1 grosse tomate rouge, en tranches
1 c. à soupe de fromage feta, émietté
PRÉPARATION
1. Dans une casserole, cuire les pâtes al dente selon les indications inscrites sur l’emballage. Égoutter et réserver 60 ml ( tasse) d’eau de cuisson.
2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade d’accompagnement. Poivrer et réserver.
3. Bien éponger les crevettes et les pétoncles avec du papier absorbant.
4. Dans une casserole ou un wok, à feu moyen-vif, verser l’huile et faire revenir les crevettes et les pétoncles pas plus de 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées. Réserver sur un linge absorbant.
5. Dans la même casserole, à feu moyen-doux, faire revenir l’ail pendant 1 minute. Ajouter l’eau de cuisson réservée des pâtes, le thym, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger, puis ajouter les pâtes, les crevettes, les pétoncles et la roquette. Mélanger et poivrer au goût.
6. Servir et garnir de copeaux de parmesan. Accompagner de la salade.
