Oser cuisiner – Diabète
Mieux contrôler votre sucre sanguin
Ce produit peut être précommandé et sera livré dès sa mise en marché: 12/03/2025
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Osez cuisiner pour bien manger
Aimeriez-vous contrôler votre glycémie grâce à une alimentation adaptée ? À l’aide de ce livre, sachez quoi manger et cuisinez – c’est facile – pour prendre le contrôle de votre alimentation et de votre santé. Découvrez 36 recettes.
Quand on est diabétique, il faut surveiller son alimentation. Il est donc important de savoir ce qu’on peut manger sans risque pour notre santé. De saines habitudes alimentaires aident à contrôler la glycémie et à prévenir l’apparition de complications liées au diabète.
Cuisinez vous-même vos repas : c’est facile. Osez préparer de délicieuses recettes rapides : smoothie framboises et avoine, quiche aux épinards, fajitas aux poivrons, frittata, filets de porc au thym et au citron, croquettes de poulet, pouding au citron.
Grâce à ce guide:
- comprenez mieux le diabète et les mécanismes de régulation de la glycémie grâce à l’alimentation;
- profitez de recommandations claires pour identifier facilement les bons et les mauvais ingrédients;
- planifiez vos repas et vos collations grâce aux menus quotidiens variés.
Tout est dans votre assiette !
Saumon à la moutarde
INGRÉDIENTS
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de persil séché
1 c. à café de poudre d’ail
4 petits ou 2 gros filets de saumon
2 oignons, hachés
180 g (2 tasses) de brocoli, en bouquets
2 carottes, en rondelles fines
1 c. à soupe d’huile de canola
290 g (1 ó tasse) de riz à grains longs
1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger la moutarde, le persil et la poudre d’ail.
3. Dans un plat de cuisson, badigeonner le poisson de moutarde. Répartir un oignon, le brocoli et les carottes sur les filets.
4. Cuire au centre du four pendant 25 à 30 minutes, selon la grosseur des filets.
5. Entre-temps, dans une casserole, à feu vif, chauffer l’huile et faire revenir le deuxième oignon pendant 2 minutes. Ajouter le riz, le bouillon de poulet et la quantité d’eau nécessaire selon les indications inscrites sur l’emballage du riz.
6. Servir le saumon et les légumes avec le riz.
CONSEILS PRATIQUES
- Doublez, au besoin, les quantités pour avoir des restes pour le lendemain midi.
- Cuisinez une grande quantité de riz à l’avance. Vous pourrez le congeler en portions individuelles ou familiales. Vous gagnerez ainsi du temps lorsque vous aurez besoin de riz pour une recette.
