Cuisine du monde pour petits et grands
Des plats des quatre coins du monde pour s’amuser à cuisiner comme un p’tit chef!
Plus de 40 recettes du monde pour cuisiner avec les enfants
- Découvre comment les enfants chinois mangent leurs nouilles sans couteau ni fourchette!
- Prépare un tajine marocain dans un plat en forme de chapeau de sorcière!
- Goûte à la vraie salsa mexicaine… Attention, ça pique!
- Rejoins les îles du Pacifique pour faire une tarte aux patates douces qui ressemble à un volcan en éruption!
Pars à l’aventure autour du monde!
Petits-déjeuners, repas express et boîtes à lunch, goûters santé, desserts et gourmandises.
Sally Brown et Kate Morris ont créé une entreprise qui se consacre à l’éducation des enfants en matière de nutrition. Leur plus grande joie est d’apprendre aux jeunes à bien s’alimenter et à découvrir des recettes santé originales. Consultantes auprès des collectivités et des milieux scolaires britanniques, elles ont animé une série télévisée et collaboré à plusieurs publications.
Sally est une cuisinière experte tandis que Kate est spécialisée dans l’enseignement de la cuisine et de la nutrition. Elles adorent voyager aux quatre coins du monde et rapporter dans leurs bagages des recettes inspirées de leurs aventures.
Oeufs à la mexicaine
En espagnol: Huevos rancheros
Garnis une tortilla de blé d’oeufs à la mexicaine, puis roule-la pour faire un burrito. Attention de ne pas te salir en mangeant!
Ce plat fera la joie de ta famille et de tes amis à l’heure du brunch. Fais jouer de la musique mexicaine et dis Hola !
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Préchauffer à 180 °C/350 °F/th. 6
- 2 portions pour adulte + 2 portions pour enfant
Ingrédients:
- 420 g (3 tasses) de tomates cerises
- 1/2 c. à café d’assaisonnement au chili
- 1 c. à café d’ail broyé
- 4 oignons verts
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 4 oeufs
- 4 c. à soupe de fromage râpé
Autre accessoire requis :
Plat à rôtir
Préparation:
1 Coupe quelques tomates à la fois dans une tasse à l’aide de ciseaux (voir Couper, page 11 du livre). Ajoute l’assaisonnement au chili et l’ail en remuant à l’aide d’une fourchette. Mets les tomates dans le plat à rôtir.
2 Pare les oignons verts à l’aide de ciseaux (voir Parer, page 13 du livre). Coupe la partie blanche en petites rondelles et mets-les dans le plat à rôtir en mélangeant. Coupe presque toute la partie verte et garde-la pour plus tard. Ajoute le poivre. Mélange avec soin et étale bien le tout. Fais 4 cavités dans la préparation avec le dos d’une cuillère.
3 Casse 1 oeuf dans une tasse (voir Casser, page 11 du livre), puis verse-le dans une des cavités. Fais la même chose avec les autres oeufs. Garnis le tout de fromage.
4 Demande à un adulte de mettre le plat au four après avoir enfilé des gants de cuisinier. Laisse cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que les jaunes d’oeufs soient presque cuits.
5 Coupe les oignons verts réservés en rondelles et disperse-les sur le dessus.
Au Mexique, ce plat est servi sur une tortilla de blé. Tu peux aussi ajouter des tranches d’avocat.
